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Tout ce que nous avons à offrir un coup d’oeil

Mise en Bouche:

Beignets de calamar frais
17,00€
Ortie (Anémone de mer) en Beignet
16,80€
Poulpe Grillée
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Poulpe à la Galicienne
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Chipirons frits
€
Seiche Grillée
€
Beignets de morue
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Entrées Froides:

Anchois de Cantabrie acompagnèes de “pain de cristal”
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Timbale “d’esqueixada” de morue
€
Anchois de Cambrils marinées a l’ail et persil
€
Croquettes de crevettes ou de calmars
€

Carpaccio de poulpe avec confiture de tomate et reduction de vinagre de modène
€
Carpaccio de cervettes avec soja, pignons et farine de pistache
€
Jambon ibérique de gland “Joselito”
€
Ventrèche de thon avec des pignons et des tomates marines
€

ThonBalfegó

Tataki de thon
€
Tartare de thon
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SPÉCIALITÉS

“Suquet” de lote avec des palourdes et haricots blancs
€
Morye avec de confit d’ oignons
€
Turbot sauvage accompagnè d’ une friture d’ ail et piment
€
Coquilles Saint-Jacques sautés
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Riz (minimum deux personnes)

Riz aux petites seiches et palourdes (riz noir)
€ (rac)
Riz au homard
€ (rac)
“Fideuada” contenant des seiches et des palourdes acompagné d’ aïoli
€ (rac)
Paella aux fruits de mer
€ (rac)

Fruits de mer de la halle aux poissons:

Huîtres “Krystale” (1)
€ (uni)
Moules cuites à la vapeur
€
Palourdes grillées
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Escargots de San carlos acompagnes de sauce de “romesco” et alioli
seg/mer
Cervettes de Tarragona
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Petites poulpes du Cambrils grillées a romarisées à l’ huile d’ólive vierge de Siurana
€
Coques de Galice a le vapeur
€
Couteaux de Galice grilles
€

Viandes:

Filet “Angus” à la sauce aux champignons et à la truffe
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Proie de porc Iberique “Joselito” avec un soupçon d’ huile d’ olive aux fines herbes
€
Bifteck grillé
€

Desserts:

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